Egy kis herbárium

Az első dolgom az volt tavasszal, hogy csináltam egy kis fűszerkertet a kút mellé, gondolván azt, hogy így könnyű lesz locsolni a növényeket és könnyű lesz lekapkodni a leveleket, ágacskákat fűszerezéshez, ha már felraktam valamit a tűzhelyre főzni, mert ez a kert, éppen a konyhával szemben van. Kakukkfüvet, citromfüvet, mentát, zsályát, rozmaringot és Máriatövist ültettem a téglákkal körberakott kis földterületre. Amint elkészült, Borika mellém penderült és megkérdezte, hogy lehet-e az övé a kiskert. Félve mondtam igent, mert tudtam, hogy ezzel nem a kert gondozását vállalná: Borikánk gátlástalanul legeli a zsályát, mentát kakukkfüvet és a bazsalikomot. Szinte hihetetlen, hogy fér meg ennyi illóolaj és aroma a szájában, de megfér. Fogamat összeszorítva igent mondtam, mert hát nem lehet irigy az anya a gyerekével! : ) Szerencsére a növények kibokrosodtak, így mára már jut  nekünk is belőle...néha...

Most először például sikerült zsálya szörpöt készítenem vagyis végre le tudtam szedni két maroknyi zsálya levelet. A "tulajdonos hölgy" is segített, annak tudatában, hogy részesedhet a végeredményből.

 

 

Zsályaszörp

 

Hozzávalók: 2 marék zsályalevél, 2 citrom, 2 kg cukor, 20 g citromsav, 2 liter víz

A zsálya leveleket és a felkarikázott citromot egy üvegbe tesszük. A vizet a cukorral és a citrompótlóval felfőzzük és a zsályára, citromra öntjük. 1 napot állni hagyjuk, majd leszűrjük és újra felfőzzük. Forrón üvegekbe töltjük és mehet is a száraz dunsztba 2-3 napra. Ha nem akarjuk eltenni télre, akkor kihagyható a dunszt természetesen.

 





 

A gyógynövények és fűszernövények jórészt a tornácra kerülnek, csokronként, fellógatva, hogy megszáradjanak és télen forró teában kortyolgathassuk őket. Kedvencünk - a többes számba a méheink is beletartoznak - a menta, ami mostanra már felvirágzott, de a leveleiből még mindig csipegetünk és tálcán szárítjuk, vagy frissen fogyasztjuk. Újdonság a kertünkben a Máriatövis, aminek a száraz leveleiből gyógytea készül, ami többek között májtisztító hatású. Az anyanövény, amit a Magbörzén kaptam tavasszal, már elszáradt, de rengeteg kis utódja lett a kertben.

 

 

 



Menta

 

 

Máriatövis

 

A fűszer és gyógynövény kertet én gondozom, ez tény, de az is igaz, hogy a megszárított növények morzsolásában, szétvagdosásában mindig akad segítségem. Sőt még a kortyolgatásban is! ; )