Körte

 

 

Sajnos a mi területünkön, még nincs gyümölcsfa, viszont olyan kedves szomszédaink vannak, akik mindig megosztják velünk saját fáik bőségét. Így voltunk a roskadozó körtefával is, egy kosárral kaptunk a finom terméséből!

Kompóthoz, lekvárhoz kevés volt egy kosárnyi, de egy mézkaramellás körtetortához éppen elegendő. Borika volt a segítségem az elkészítésben és a fél torta felfalásában is. Egy jól bevált Stahl Judit recept alapján készítettük az édességet.
Hozzávalók:  -10 dkg puha vaj
                      -5dkg barna cukor
                      -1 tojás
                      -1 citrom héja
                      - 20dkg liszt
                      -kicsi sütőpor
                      -1 kk. reszelt, szárított gyömbér
A feltéthez: - kb 40 dkg körte
                    -3 dkg vaj
                    -1 dl méz ( mi a gesztenye-hársot használtuk, amit itt gyűjtöttek a méheink a tanyán)

Elkészítése: Habosra keverte Borika a vajat és a barna cukrot. Én hozzá tettem a tojást, a citrom héját és a gyömbért, majd szép lassan hozzáöntöttem a lisztes sütőporos keveréket. Puha, illatos tésztát gyúrtunk az alapanyagokból és amíg elkészült a feltét, a hűtőbe tettük pihenni.
A feltéthez bő 10 percig, kevergetés mellett melegítettem a mézet és a vajat. Közben gerezdekre vágtam a körtét. Amikor elkészült a mézkaramell, a piteformámba öntöttem, körbe-körbe belerakosgattam a körte gerezdeket és a tetejére nyomkodtam a  korábban kör formára nyújtott tésztát. Előmelegített sütőben, 4-esen 25 perc alatt megsül. Meg kell várni, míg langyosra hűl és kifordítani a pite formából.
Azt úgy szeretem a gyerekekben, hogy ha részt vesznek a sütésben-főzésben, akkor utána igazán falnak...!