Gyerekkoromban, a nagymamám palacsinta tésztába forgatta az akácvirágot és olajban kisütötte. Nagy kedvencem volt ez a májusi csemege. Pár napja Dóri barátnőm említette, hogy akácvirágot szedtek a "környékünkön", hogy szörpöt készítsenek belőle. Rögtön tudtam, hogy ilyet, mi is fogunk készíteni. Amíg Robi bozótot írtott, a gyerekekkel elmentünk akácvirágot szüretelni. Persze Ambrus volt a legnagyobb segítőm, aki gyűjtögetésben nagyon kitartó!
Akác szörpöt főztem belőle, a bodzaszörpi mintájára. Kb. 40 virágot, 4 felkarikázott citrommal 2 napig áztattam 5 liter vízben. (Mennyi szám?!; )
48 óra után leszűrtem és 50 g citrompótlóval és 3 kg akácmézzel felfőztem. Miután elfőtte a habját, forrón üvegekbe mertem és 3 napra dunsztba tettem. Amikor főtt a szirup elöntötte az akácillat az emeleti szobákat és ezt szuszogtuk be egész éjjel. Nagyon finom, érdemes kipróbálni, szerintem egyenrangú társa a bodzának.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése